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压箱底101城市茶空间第10站|喝茶,是一件经得起时间的事

发布日期:2020/09 /01


借着深圳茶博会期间的展馆,我们寻访了修享茶空间。

我们与如秀约在位于福田创意产业园内的修享茶空间,这里可谓是她与爱人钟海勇“诗意的栖息地”。


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修享茶空间 

空间主人:如秀

深圳福田文化创意园A-105


 

茶室是精神居所


推门进入修享茶空间,仿佛是另一个世界。

走路的声音自然地被放轻。开水冲泡在潮州水平壶中,再拉长了身子流畅地注入三小杯里,啜一口茶,人的呼吸心跳也开始在昏黄的灯光下平静下来。空间布置极好地呈现“修”与“享”二字,在这喝茶真正是一种享受。



修享共有五个独立品茶空间,分别为:尚同、尚贤、非攻、兼爱、天志。钟海勇夫妇善读墨家文化,这些空间名字便来源于此。

空间风格融入传统庭院的感觉,亭台楼阁错落有致,又有日式传统茶室简素、静寂的意境。



主厅空间大而不空,日常被用作茶会、茶课以及外接文化活动。左面墙的架子上摆满了普洱,夫妇俩对它们爱不释手。随便拿起一饼茶,他们都能说出它是如何被发现、被制作、被带回的。

右边有个水池,养了一群不怕生的锦鲤,见人走近就迅速围过来讨食,非常活泼。



而茶室陈列和冲泡器物又颇有潮州本土趣味,看似不搭,当你置身当中又特别舒适,这里好像是一个小小的容器,容纳了人们想要变得更慢、更静的片刻。


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修享空间里的一物一器一茶,都是钟海勇与如秀花了大心思布置的,如秀说,茶室是茶人的物质居所,更是茶人的精神居所。

它是一个精致的物理空间,也是一个丰富深奥的心理空间,兼具了物质和精神的两个维度,在眼观、耳听、鼻闻、舌尝、身触、心游之间,自适从容地得到诗意的生活体验。


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做一件经得起时间的事

熟识钟海勇与如秀的朋友,常打趣称他们为茶界的“神雕侠侣”,两人的爱情故事里茶确实扮演很浪漫的角色。



钟海勇是潮汕人从小泡在喝茶的浓厚氛围里长大,如秀是四川人家里也有茶园,钟海勇笑说,“这一点我们绝对是‘门当户对’。”

两人恋爱时约会地点不是电影院、小公园或百货商场,而是去了深圳大大小小的茶馆。

如秀说,“一生最幸福的事,莫过于找到一个人与你有相同的、真心喜欢的爱好。”对茶,钟海勇夫妇发自内心的热爱和孜孜不倦的钻研,慢慢地生活也因茶而变得熠熠生辉。


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2005年,钟海勇夫妇决定把爱好转成事业。

“最初就在家楼下租了个小空间,把多年淘来的茶和器摆上,那时没什么做生意的概念,很少开门,多数时间就请爱茶的前辈们喝茶,交流,有空特别爱往茶山跑。”


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2006年前后,恬逢普洱茶热潮高峰期,而广东深圳可说是国内普洱最狂热地区。“06年开始,我们一座茶山一座茶山地跑,一方面学习,一方面就想找些纯料山头茶、老树茶。

也就是在那时,我们在临沧找到了冰岛茶,那个时候深圳没几个人知道冰岛这个山头,我们当时一喝到冰岛就很喜欢,它口感独特,香气绵长有蜜甜,特别通透。”

于是,钟海勇夫妇毫不犹豫地开始收藏“冰岛”这个地区的茶, 而后来冰岛茶的大热让夫妇俩对自己收茶的“眼界”有着莫大信心。


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09年前后,普洱茶遭遇“滑铁卢”,泡沫被戳破后,市场一片萧条。

但这对擅长挖掘“精英”山头茶的钟海勇夫妇来说影响不大,他说,“我和如秀的兴趣不在当年普洱茶投机市场,我们把热情投入跑茶山,实地去看去学去喝,收的很多茶都是看准未来市场的。”

 网上有句话,“你的爱好里,藏着你的前途命运。”


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钟海勇夫妇将这话诠释得极好,他们认真专注地把茶做好,时间回报给他们的一定不会太差。

约在2011年,他们在易武曼撒茶区的深山里喝到令他们振奋的薄荷塘,如秀笑说,“第一回喝到心里都在冒粉红泡泡,太好喝了,有淡雅的花香,特别甘甜。”自然地他们又收了不少薄荷塘。

看现在薄荷塘在普洱市场地位和价格,羡慕嫉妒啊!



在2013年,他们又接触到曼松茶,那时跑茶山的重责已经落到如秀身上了,她说,“一次机缘巧合,我在一位老茶农家里看到曼松茶,很少才六两,茶农却说这个不卖,茶农越不卖我就越要,软磨硬泡最后茶农架不住,开了个价,二话不说直接给钱带走了。

”曼松茶是历史有名贡茶,后遭到很严重破坏,留下的茶树很少,真的曼松茶”一泡难求”。


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在普洱收藏方面,钟海勇夫妇实在太有“前瞻性”,他们认为是基于自己多年跑茶山累积出的经验,也是对自身判断力、对茶的生长环境有足够了解为基础的。

“我们决定下手的时候,肯定会有对标的对像,比如拿古六大茶山的古树茶(这些标准样我都是有的)作对比,当我找到的茶不输于它们,甚至还更完美了,那就一定要收藏。”


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最后问到为什么要花那么大经历去找茶?

如秀说,她就想做一件经得起时间的事,所以选择了普洱。“好的茶会教我善待和郑重,它引导我的行为、影响我的状态。挑选或制作一款好茶需要耐心,需要你对茶有足够了解。”

13年时间,钟海勇如秀夫妇喝过无数好茶,见得多了,懂得多了,喜欢的东西多了,收藏的好东西就更多了。接下来,他们希望更多人喝到他们十几年的“收获”。


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十几年的时间,压箱底创始人林玉成也喝过无数好茶,见得多了,懂得多了,就想把一饼饼经得起时间的好茶都封存起来,让更多人喝到时间藏在茶里的味道。





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