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普洱茶生茶怎么泡好喝 普洱茶生茶怎么泡牢记这5大要点

发布日期:2020/09 /11

普洱茶生茶怎么泡好喝?相信很多普洱茶茶友都要这样那样的疑惑。的确,好的普洱茶冲泡方法,可以为一杯普洱茶锦上添花,不同的泡法会有不同的口感,所以泡法也很关键。


普洱茶生茶怎么泡好喝


普洱茶生茶怎么泡好喝,这5大实用技巧要掌握:

选器——置茶量——醒茶——水温——出汤


1、普洱茶生茶怎么泡之【选器

普洱茶生茶泡法技巧,当然第一步离不开选择好的茶器。

冲泡普洱茶新生茶:建议使用盖碗或者紫砂壶。如选择盖碗冲泡,可以较为灵活地掌握出汤速度;而选择紫砂壶煮水最佳,尽量选一些壶壁薄、壶身矮、壶口大散热较快的壶来冲泡。

冲泡普洱茶老生茶:建议选用紫砂壶最好。因为紫砂壶的隔热保温性和透气率较为好,煮茶不走味,而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味,以防老茶存放过程中染了异味,使用紫砂壶有修正作用。


2、普洱茶生茶怎么泡之置茶量

要泡出好的味道,置茶量也很关键!

我们在取普洱茶的情况下,如果是紧压茶的话,可以用茶刀沿着饼茶层次轻轻地的撬取。

取茶量可依据喝茶的人数来决定,若人少,可取普洱茶8~10克;若人多,可取普洱茶15~20克;这样茶量基本就是按需分配的。


普洱茶生茶怎么泡好喝


3、普洱茶生茶怎么泡之醒茶

醒茶,顾名思义就是唤醒茶叶。通俗一点就是泡茶前进行洗茶、温润泡;用科学的说法,就是将处于稳定状态的茶叶与空气、水分进一步接触,使其性质变得相对活跃,让茶叶内含物质能够稳定析出;高温可以加快分子的运动速度,冷杯下茶,对茶的香味有一定影响。

简单来说,醒茶的目的是为了展现普洱茶最佳口感。特别是普洱茶老生茶,由于经过长期的存储,所以,醒茶就显得尤为必要。

醒茶程度上的好坏会影响这款茶后续的口感,如果醒茶不好,茶汤口感就不够愉悦了。


4、普洱茶生茶怎么泡之水温

冲泡普洱茶生茶时,水温也是影响茶叶香气、滋味的重要因素之一。

普洱茶新生茶:建议水温要略低些,差不多水温在95度的水冲泡即可,避免水温过高而产生"熟汤味",造成茶叶被损坏掉,使茶水生闷,影响茶的滋味和口感。

普洱茶老茶:冲泡水温要稍微高一些,高温洗茶、高温冲泡,这样可以使茶水的口感更好的发挥出来。

为了保证水温,投茶后需往紫砂壶里倒满开水,盖上壶盖后,持续往壶盖上浇热水。这样不仅能保持水温,还能保证茶汤的口感。


普洱茶生茶怎么泡之【水温】


5、普洱茶生茶怎么泡之【出汤】

普洱茶的泡法中,出汤时间也很重要。由于普洱茶的大叶种茶,内质比较丰富,前8泡,都是即泡即出,马上出汤,防止茶汤口感过浓过涩。第9泡茶起,往后每一泡茶出汤时,都要延后5秒左右。

普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续15泡以上。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时间浸泡茶底,以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。



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