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陈皮与老茶,天生一对

发布日期:2020/08 /22


每年这个时候,桌上有三分之二的水果就是柑橘。柑橘家族“果”丁兴旺,还有远方亲戚:橙子、柠檬、柚子。它们同属芸香科植物,都有着酸甜的口感、黄色的外衣,果皮里都富含着芳香油物质。

这些馥郁芬芳的果实或果皮,与茶搭配,都能碰撞出香甜可口的味觉火花。



不止是今天火热的小青柑、许多小年轻人手一杯的酸甜果茶,回溯历史,这样的搭配早已在明朝的《茶谱》中出现:“橙茶,将橙皮切为细丝一斤,以好茶五斤烘干,入橙丝间和,用密麻布衬垫火箱,置茶于上,烘热……”


但真论起口感之醇厚,回韵之悠长,内质之丰满,价值之隽永,【陈年老茶】这对IP大佬还是想说:“小鲜肉们都闪开,你大爷来了”!


橘皮、橙皮、柑皮都可以制成陈皮,但我们这儿所说的,显然是以“新会柑皮”制成的新会陈皮



作为今天的国家地理标志产品,新会陈皮自古便是保健良药,有理气健脾,燥湿化痰等作用,为历代名医所推崇。


陈皮入茶而助茶性,遇茶味而增香添韵,与陈年老茶更是绝搭。


01

内质丰富,耐煮耐泡


新会陈皮与陈年老茶都是历经岁月沉淀的好物,其内含物质丰厚,经得起长时间的冲泡品鉴与高温煮饮。二者实力相当,不会到了一半,另一方就掉链子了。



陈皮老茶煮饮风味更佳,随着“文火慢炖”,其内容物被均匀析出,逐渐萃取,所得的茶汤就是这泡茶所有的精华,其口感可谓“如德芙般纵享舌尖丝滑”!

02

增香添韵,风味迷人


“大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观,若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合;有的是叫人动容的邂逅偶遇;有的是令人击节的相见恨晚。陈皮与老茶亦如此。



陈皮入老熟普,柑香与熟香交融呈现,在原本柑皮的清润甘甜上又增加了一丝醇厚平和。陈皮入老白茶,香气更为丰富,入口细腻滑爽,醇厚迷人。


清饮有清饮的自然美,调饮有调饮的乐趣,这都是爱茶人对茶的温柔试探。


03

健康光环,互相加冕


陈皮与老茶,本身都带着天然的健康属性。陈皮理气健脾,消脂去滞、和缓肠胃;老茶去油解腻,润养肠胃,不同老茶更是有不同的保健价值。


二者相遇,彼此的“健康光环”互相加持,在适量、适度的品饮基础上,为身体保养提供了更多可能。



气温回升,但依然春寒料峭。


宅家闲适,为家人煮一壶润泽身心的陈皮老茶,让馥郁的柑茶香飘满整个屋子,暖暖的茶汤在体内化开,那一刻,就是这个春天里最温暖的慰藉。



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