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什么好茶值得压箱底?这场香港茶会告诉你!

发布日期:2020/09 /03

三款“压箱底”好茶、一家香港茶叶老字号、一位普洱界的超级大藏家。


当这三组关键词组合在一起的时候,我们对这场茶会做出了许多预设——它一定是庄重且传统的,它的来宾一定是颇有来头的,整个的品饮一定是非常专业且严谨的。

然而当看到这个拥有30余年历史的老字号——荣源茶行的第一眼“画风”的时候,我们明白,这又将是一场挑战我们既有认知的茶会。

“没错,这里即将开始我们101场茶会的第1场。”“压箱底”创始人林玉成笑着说。


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△香港荣源茶行。茶号品牌由香港首屈一指的茶叶大藏家“王曼源于上世纪80年代创立。但是铺面却是今年8月才刚刚开业。


压箱底联手香港荣源,共同打磨了一款收藏茶


如果只能列举五位香港普洱界的“大佬级”人物,王曼源必占一席。


“世界茶文化交流协会创会会长”、“香港茶王”……围绕王曼源的名号颇多,从他手中流转过的老茶价值更是让人咋舌。


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△谈及“茶王”称号,王曼源说只是因为自己姓“王”罢了。


不同寻常的是,一直坚持出品高端老茶拼配产品的王曼源,第一次与“压箱底”品牌合作监制,出品了一款高性价比的入门级普洱茶——“压箱底”普洱青饼888,这天茶会的主角。


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△“压箱底”传家三宝——“压箱底”普洱青饼888、“压箱底”普洱熟饼999、“压箱底”老白茶666。

11888青饼,采用3~8年陈年大树茶为主料,由王曼源先生监制;

11999熟饼,由精于熟茶的福海茶厂,严选9年老料压制;

11666白牡丹,由福鼎3~6年陈年老白茶拼配而成。


作为一位每次茶界拐点都先人一步的时代弄潮儿,王曼源坦陈自己的多年生意成功的秘诀就是——看准趋势。

像1995年,铁观音的第一次“茶王拍卖”活动,是王曼源回老家安溪时一力推动;2000年普洱茶刚刚有崛起苗头的时候,他即参与编撰了《普洱茶谱》一书,收录了不少有史料价值的不同时期老茶。


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△我们并未想到,一位茶海沉浮40载的“茶业大佬”,他的第一个商铺,风格竟是如此新派。

 

“其实我们一开始就想把店铺做得时尚化、年轻化一些,毕竟年轻人才是未来”,店铺主理人,王曼源的女儿王诗雅说。

仔细揣摩,一家看似年轻却内涵丰厚的商铺,尚是新茶但不失转化潜力的“压箱底”传家三宝,这两者真是不谋而合。


在一个“很新派”的茶店,办一场“很香港”的茶会


香港中环最繁华热闹的街区、慵懒惬意的下午、年轻的爱茶人们,茶会就在这样轻松愉悦的氛围下开始了。

对于经常窝在里间的小茶室里给老友们款待号级茶的王曼源而言,亲自来到大厅泡茶,并和年轻茶人们交流的机会并不多,也让大家格外珍惜这次机会。


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△比起正襟危坐,香港的年轻人们更喜欢怎么随意怎么来,很好,这很“香港”。



△景德镇粉彩杯、进口VOSS水冲泡,虽然随意,但细节依然不能忽视。


三款茶依次泡开,不同的茶类、不同的风格、不同的口感,让大家喝得酣畅淋漓。而讨论热度最高的,无疑是由王曼源先生亲自拼配的888青饼。

虽然是新茶,但现场味觉敏感的茶友们还是在这款茶里喝出了“老味”,这让王曼源先生都竖起了大拇指。“因为这里面用的都是3~8年的老茶做原料,可以说是把我自己的‘压箱底’库存也给翻出来了。”


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△ “压箱底”普洱青饼888的茶饼


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△ “压箱底”普洱青饼888汤色


而“猜山头”也是年轻茶友们最爱玩的游戏,不过知名山头猜了一转,王曼源还是笑而不语。


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对于从80年代开始一路喝普洱老茶过来的王曼源而言,他坦言自己对普洱茶的理解,不太看重山头。“老茶都是拼配的啦,我也更看重拼配。”

而每年茶山收原料,他亦有自己的渠道和自己遵从的规则,不会去过热的山头。“我现在说面粉比面包贵,我都买不起了。”王曼源笑言。


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“我只能告诉你们这些都是六大茶山的古树茶,而且每一款都有一定年份。”拗不过大家,王曼源最后说。“这款茶也是源于我自己对一款非常喜欢的80年代老茶的味觉记忆和复刻。”


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而谈及为什么产品叫做“888”,“压箱底”的品牌创始人林玉成坦言,第一个是寓意。但凡奋斗的人,都想谋个好彩头,“888”算是给事业、给生活的一个美好祝福。

其次也是因为王曼源先生收藏最多的是八九十年代的老茶,这款茶借鉴最多的也是80年代的拼配工艺和口感,都是综合王曼源多年喝茶做茶的经验最终成形的。


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△林玉成聊起了和王曼源先生的缘分始于2016年,基于对普洱茶的共同理念,开启了二人共同打磨产品的合作。


今天的压箱底,明天的传家宝


人人都知道王曼源是香港数一数二的大藏家,而到了王先生主场的茶会,不喝款老茶,当然意难平。

而为了加深在座茶友关于 “压箱底”普洱青饼888的品鉴和理解,王曼源特地拿出了珍藏多年的一款80年代神秘老茶,而“压箱底”888青饼的口感配方和技艺复刻,就源于此茶。

对于藏茶无数的王曼源而言,拿号级茶待客他都相当慷慨、习以为常,但是拿出此茶,他竟笑言有点不舍,因为之前曾一些原因,该茶毁掉数筒,如今已存量不多,这也是他一定要将此茶复刻重现的原因之一。


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△历经30多年的时光打磨,老茶的茶饼已经变得油亮


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△王曼源表示一般泡这个茶会用紫砂,但今天为了更直观的看到每泡的变化,特地改用老盖碗。


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△稠厚的茶汤,有气有力,入口便觉此茶难得,难怪王先生一直念念不忘


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才一两泡,在座各位无不在这空调屋内开始发汗,一时间茶气蒸腾。老茶的魅力,让众人惊叹无比,已不用言语再多说。

“很多人问我什么茶最好,我都说,有三个重点——一,口感接受;二,身体接受;三,价格接受。满足这三点,就都是好茶。”王曼源先生说。


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△十几泡后,叶底已经非常清楚。王先生说这个茶30泡之后还可以再煮。


“老茶虽好,一般人承受不了天天喝,但是存一些品质好的新茶,放个五个、十年、二十三十年,只要存放妥当,以后都会转化和升值的空间。所以说,今天的好茶,明天的老茶。”林玉成说。

而据王曼源先生透露,11相比这款80年代老茶的原料,复刻版的“压箱底”888选料其实更为精细,今天的工艺也比80年代大厂的机械化制法,更为考究。因此,他对这款茶未来的转化预判是更加看好的。


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正如“压箱底”品牌创始人林玉成所言,能够家传的东西,除了金钱、事业、固定资产,也可以是一封家书、一个有意义的小物件、甚至是一饼茶。

生普、熟普、白茶,都是在时间刻度上具备“越陈越香”品质的茶类。无论是888青饼,还是999熟饼,或者666老白,都秉承了名家选料精制、高品质、高性价比、值得收藏的产品特征。

让好茶对得起时间,用好茶向所有的岁月轮回致敬。这是“压箱底·传家三宝”产品构思的初衷,更是“压箱底”品牌创立至今始终坚持的情怀。


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△香港荣源号正式成为“压箱底”品牌香港区域合伙人


“压箱底”是一个始创于2015年茶叶品牌,这个有点特殊的品牌名,始于创始人林玉成早年在布朗族一茶农家做客时,看到他们把茶砖放在老旧的箱子里,以纪念特殊的家族事件。

这种敬天爱人的仪式感,让林玉成记忆犹新,遂使他再创立茶叶品牌时,起名为“压箱底”。希望通过一款款值得压箱底的好茶,帮助喝茶人珍惜、记录人生中那些重要的时刻和重要的人。

借由这次香港品鉴会,“压箱底”品牌正式发布“压箱底收藏茶·传家三宝”,并将在合伙人城市举办传家三宝品鉴会。由香港站作为首发站,再到云南勐海、福鼎太姥山、福建厦门……等各个城市,最后以台北站为收官站,总共101场。

与此同时,压箱底正式展开全国范围内的城市合伙人招募,希望与更多爱茶人同行!(想要加入“压箱底”城市合伙人,请扫描下图中的二维码)


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而“压箱底”全国101场品鉴会第02站——云南站即将开启,让我们拭目以待!






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