压箱底普洱茶

压箱底普洱茶 > 茶叶知识 > 什么是古树普洱茶

压箱底普洱茶新闻中心

压箱底普洱茶

什么是古树普洱茶

发布日期:2020/09 /15

资深的茶友都知道古树普洱茶的多样性和稀有性,一般来说,树龄超过百年的乔木大叶种茶树,基本就可以称为“古茶树”。但就算没有一个明确的定论,古树普洱茶在茶友圈也是深入人心的。

那么,什么是古树普洱茶,今天小编给大家梳理一下古树普洱茶的四大定义


什么是古树普洱茶


什么是古树普洱茶?

古树普洱茶究竟树龄在多少年左右才能称为古树,具体没有一个明确的定论。

但是,根据资料得知,近代云南大量种植茶树,是在清道光之前的1820年到1850年,从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生,茶树的种植栽培自然陷入停顿,直至民国初期1912年,云南茶区陆续重整茶业;1983年前后种植群体种,到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。

因此,通过云南两次大规模种植茶树的历史可以断定,“树龄在一百年以上的茶树可以称为古茶树”,这个说话是比较合理的。


古树普洱茶的特点

产量:因古茶树普洱茶的稀缺性,在各大茶山的产量占比极低,一般来说多的也就20%,少的不到10%,甚至更低。

形状:古树普洱茶叶形饱满、革质层肥厚、叶面挺阔韧性强、叶脉清晰,叶缘齿程不规则状,多数古树茶背毫不明显。

口感:古树普洱茶口感上层次丰富,茶汤细密度醇厚度较高,渗透力强,气韵悠长回甘持久,一般可以保持10泡以上;并且会随着季节以及温湿度气压的改变,表现不尽相同。


古树普洱茶加工工艺的定义


古树普洱茶的加工工艺

古树普洱茶与其他茶种不同讲究的是“越陈越香”,古树普洱茶加工工艺可划分为:萎凋--杀青--揉捻--晒干--蒸压

萎凋:手工采摘好的茶青,摊晾于无阳光直射、通风干燥处,置于竹编竹蔑上方。

杀青:用铁锅高温杀青,去除青草味,蒸发一部分水分,利于揉捻成形,完成后,茶叶由鲜绿转为深绿或墨绿。

揉捻:手工搓揉,使茶叶成条。

晒干:把揉捻好的茶叶在日光棚里自然晒干,最大程度地保留了茶叶中的有机物质和活性物质,保留了茶叶的本质原味。

蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在石制模具里紧压成形。


古树普洱茶如何贮藏

古树普洱茶的贮放,应该着眼于较佳品饮期,一般以贮一年后或三年以上时间饮用为安排;贮放温度在15~30℃,湿度在50%~70%,通风,干燥,无异味。


古树普洱茶贮藏环境的定义


以上就是对什么是古树普洱茶的介绍,古树普洱茶是普洱茶中的极品,相信对每一个爱茶的人来说,能喝到一泡好茶是一种幸福。



文章来源:压箱底普洱茶(QQ:537061151),转载请注明出处!

本文地址:http://www.yxdtea.com/tea/a_145.html(什么是古树普洱茶 )

图片申明:图片来源于网络如有侵权请联系我们删除

主营业务:普洱茶加盟 - 开普洱茶加盟店普洱茶品牌加盟,选择领先的普洱茶品牌压箱底普洱茶。

no cache
Processed in 1.526973 Second.